Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Ярослав
![](images/avatars/651399565110a1bab8932.jpg)
Зарегистрирован: 06.02.2007 Сообщения: 5741 Откуда: Российская Федерация
|
Добавлено: Ср Окт 18, 2017 21:57 Заголовок сообщения: Яблоки на снегу |
|
|
Небывалый урожай яблок в этом году на даче.
Саня не откликнулся собрать.
Вова не приехал.
Дайте совет, что же мне с ними делать
Есть уже не могу... _________________ Instructor trainer IANTD #679 |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
amg
![](images/avatars/4278631205e8b48261db27.jpg)
Зарегистрирован: 01.11.2005 Сообщения: 11893 Откуда: SPb
|
Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:13 Заголовок сообщения: Re: Яблоки на снегу |
|
|
Ярослав писал(а): | Небывалый урожай яблок в этом году на даче.
Саня не откликнулся собрать.
Вова не приехал.
Дайте совет, что же мне с ними делать
Есть уже не могу... |
варенье вари ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) _________________ Андрей Герасименко |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Алексей Авдеев
![](images/avatars/10054795444aabcf53a2483.jpg)
Зарегистрирован: 05.01.2007 Сообщения: 2993 Откуда: Питер Батискаф
|
Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:17 Заголовок сообщения: |
|
|
Не ешь полностью, а только надкусывай )) _________________ Мастер спорта России |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Максим
![](images/avatars/20047763624eb258d450379.jpg)
Зарегистрирован: 04.11.2007 Сообщения: 9577 Откуда: Петербург
|
Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:27 Заголовок сообщения: |
|
|
Надо делать сидр. Если не хотите могу прислать человека принять в дар ваши яблоки ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) _________________ Я ушел, но забыл попрощаться ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
nereis
![](images/avatars/2.jpg)
Зарегистрирован: 23.06.2005 Сообщения: 15307 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:36 Заголовок сообщения: |
|
|
Никому не отдвай, все мое _________________ Александр Чернобельский
CMAS/КПДР RUS/F00/I3/06/000027
RUAC RUS/I3/22/000002
"Клуб спортивного туризма "БЕЛОЕ МОРЕ" |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ярослав
![](images/avatars/651399565110a1bab8932.jpg)
Зарегистрирован: 06.02.2007 Сообщения: 5741 Откуда: Российская Федерация
|
Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:41 Заголовок сообщения: |
|
|
nereis писал(а): | Никому не отдвай, все мое |
Я тебя зазываю вторую неделю.
Сидра рецепт кто знает? _________________ Instructor trainer IANTD #679 |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Максим
![](images/avatars/20047763624eb258d450379.jpg)
Зарегистрирован: 04.11.2007 Сообщения: 9577 Откуда: Петербург
|
Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:58 Заголовок сообщения: |
|
|
Ярослав писал(а): | Сидра рецепт кто знает? |
Первым делом - тара и гидрозатвор.
https://mirsamovarov.ru/katalog/samogonovarenie/steklyannye_butylki/butylka_steklyannaya_simon_7_l_art_46_vn_7000.html
https://mirsamovarov.ru/katalog/samogonovarenie/dopolnitelnoe_oborudovanie_i_aksessuary/gidrozatvor_2_kh_kamernyy_italiya.html
Затем либо через соковыжималку либо резать на дольки. Если не сочные - можно добавить воды. Сахар тоже можно добавить или изюм.
Для тех, кто чтит правила, мы публикуем стопроцентно правильную схему производства сидра в квартирных условиях от Всеволода Дацевича. Учти, такой сидр готовится около полугода.
«Чем хуже по вкусу яблоки, тем лучше для вкуса будущего напитка», — говорит эксперт. Поэтому обойди магазин стороной и отправься в ближайший парк. Поскольку специальных сидровых яблок ты не найдешь, ограничься поиском диких яблонь. Собирай плоды, которые все еще висят на ветке, но вот-вот готовы упасть.
Выжми сок в соковыжималке. При этом мезгу тут же выбрось, она нам больше не понадобится.
Налей сок в банку и установи гидрозатвор (продается в хозяйственных магазинах) — устройство, которое выпускает из сосуда углекислый газ, но не пускает воздух внутрь. В крайнем случае можешь ограничиться перчаткой из прошлого рецепта.
Оставь тару с соком на 3–4 недели, обеспечив ей 20-градусный температурный режим, темноту и покой.
«Спустя месяц надо сделать декантацию: с помощью шланга слить до осадка жидкость в чистую тару», — наставляет наш консультант.
Закрой банки крышками и поставь в темное помещение (на сей раз постоянная температура должна быть +10 ?С) на 3–4 месяца.
По прошествии этого срока разлей сидр по бутылкам (под горлышко, как ты помнишь) и поставь в холодильник, где алкогольный сок может храниться 3 года.
http://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/sidr-vedrami/ _________________ Я ушел, но забыл попрощаться ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Сергей Шевчук
![](images/avatars/7530619464f79a946c3efe.jpg)
Зарегистрирован: 12.10.2005 Сообщения: 2957 Откуда: Санкт-Петербург СТК "БАТИСКАФ"
|
Добавлено: Ср Окт 18, 2017 23:56 Заголовок сообщения: |
|
|
Ярослав писал(а): |
Сидра рецепт кто знает? |
Какой сидр , Вы что там такую фигню пить будете , кальвадос из яблок вот это да... ![Alc2](images/smiles/icon1_alc.gif) _________________ CMAS **** |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ярослав
![](images/avatars/651399565110a1bab8932.jpg)
Зарегистрирован: 06.02.2007 Сообщения: 5741 Откуда: Российская Федерация
|
Добавлено: Чт Окт 19, 2017 00:07 Заголовок сообщения: |
|
|
Рецепт в студию, Сергей.
И, кстати, когда мы наконец встретимся?
![Beer](images/smiles/beer1.gif) _________________ Instructor trainer IANTD #679 |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
amg
![](images/avatars/4278631205e8b48261db27.jpg)
Зарегистрирован: 01.11.2005 Сообщения: 11893 Откуда: SPb
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 00:44 Заголовок сообщения: |
|
|
Мутим сидр.Из собственных яблок. К февралю должен поспеть.
![](http://diveforum.spb.ru/album_thumbnail.php?pic_id=35374&sid=5500d27b9180941fb9deff9828e99f56) _________________ Андрей Герасименко |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ярослав
![](images/avatars/651399565110a1bab8932.jpg)
Зарегистрирован: 06.02.2007 Сообщения: 5741 Откуда: Российская Федерация
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 06:37 Заголовок сообщения: |
|
|
Сахару много добавляешь? _________________ Instructor trainer IANTD #679 |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Андрей СПб
![](images/avatars/193255928053dfce6635709.jpg)
Зарегистрирован: 27.02.2009 Сообщения: 12842 Откуда: СПб
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 09:36 Заголовок сообщения: |
|
|
Ярослав писал(а): | Сахару много добавляешь? |
Стандартно 1 кг сахара на 3 литра воды.
Дрожжей 100 грамм.
Яблок по желанию.
Потом перегнать ![Bodun](images/smiles/alko_2464.gif) _________________ NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв.пловец ДОСААФ СССР |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ярослав
![](images/avatars/651399565110a1bab8932.jpg)
Зарегистрирован: 06.02.2007 Сообщения: 5741 Откуда: Российская Федерация
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 09:38 Заголовок сообщения: |
|
|
Андрей СПб писал(а): | Ярослав писал(а): | Сахару много добавляешь? |
Стандартно 1 кг сахара на 3 литра воды.
Дрожжей 100 грамм.
Яблок по желанию.
Потом перегнать ![Bodun](images/smiles/alko_2464.gif) |
Яблокам и черноплодной рябине дрожжи не нужны.
Мыть не надо.
![Smoke](images/smiles/icon1_smoke.gif) _________________ Instructor trainer IANTD #679 |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
player1
Зарегистрирован: 13.07.2009 Сообщения: 53
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 10:01 Заголовок сообщения: |
|
|
У кого-то в этом году урожай яблок есть?
Мне вот не досталось. Из 6 яблонь 4 вообще без единого яблока (
Так бы нашел куда пристроить килограммов 100 ![Wink](images/smiles/icon_wink.gif) |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
ВиТим
![](images/avatars/109972219547b10b7d16d1e.jpg)
Зарегистрирован: 02.06.2007 Сообщения: 136 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 14:05 Заголовок сообщения: |
|
|
У меня в этом году только 4 яблока с 2-ух яблонь. Сажал в прошлом году. Делить на сидр, варенье, джем нечего. Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара. Нашел компот. Сегодня был первый мороз, завтра поеду на дачу.
Андрей, в банке то я понял что, а вот в кувшинчике не апельсиновый сок?
Как у народа в этом году с грибами? Мы в десятых числах успели взять 7 ведер опят. _________________ Виталий CMAS ** 516 - август 2017 |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
amg
![](images/avatars/4278631205e8b48261db27.jpg)
Зарегистрирован: 01.11.2005 Сообщения: 11893 Откуда: SPb
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 14:34 Заголовок сообщения: |
|
|
ВиТим писал(а): | У меня в этом году только 4 яблока с 2-ух яблонь. Сажал в прошлом году. Делить на сидр, варенье, джем нечего. Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара. Нашел компот. Сегодня был первый мороз, завтра поеду на дачу.
Андрей, в банке то я понял что, а вот в кувшинчике не апельсиновый сок?
Как у народа в этом году с грибами? Мы в десятых числах успели взять 7 ведер опят. |
Не, разные фракции сока. Поделились так. _________________ Андрей Герасименко |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Андрей СПб
![](images/avatars/193255928053dfce6635709.jpg)
Зарегистрирован: 27.02.2009 Сообщения: 12842 Откуда: СПб
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 16:39 Заголовок сообщения: |
|
|
ВиТим писал(а): | Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара.. |
Выгнать сок и по бутылкам, без сахара.
Хранится вечно, постепенно осветляясь, можно разводить и пить с сахаром _________________ NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв.пловец ДОСААФ СССР |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ярослав
![](images/avatars/651399565110a1bab8932.jpg)
Зарегистрирован: 06.02.2007 Сообщения: 5741 Откуда: Российская Федерация
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 17:46 Заголовок сообщения: |
|
|
ВиТим писал(а): | У меня в этом году только 4 яблока с 2-ух яблонь. Сажал в прошлом году. Делить на сидр, варенье, джем нечего. Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара. Нашел компот. Сегодня был первый мороз, завтра поеду на дачу.
Андрей, в банке то я понял что, а вот в кувшинчике не апельсиновый сок?
Как у народа в этом году с грибами? Мы в десятых числах успели взять 7 ведер опят. |
Рябина обычная или черноплодная?
Настаивать надо, Первую на самогоне, вторую на коньяке.
В первый напиток добавить имбирь, во второй немного меда.
К новому году будет готово.
![NYear](images/smiles/santa.gif) _________________ Instructor trainer IANTD #679 |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
nereis
![](images/avatars/2.jpg)
Зарегистрирован: 23.06.2005 Сообщения: 15307 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 17:56 Заголовок сообщения: |
|
|
ВиТим писал(а): | ( Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара. Нашел компот. Сегодня был первый мороз, завтра поеду на дачу.
|
Без сахара невкусно. С сахором, бродить начнет.
Предлагаю. Перемолоть в блендере без сахара. Сок отжать и по бутылкам. Главное чтобы без взвеси, а то забродит.
Оставшийся жмых в бочку, сахара туда и перегнать. Жмых по сути играет роль дрожжей. Обычные дрожжи дают запах и привкус, а тут будет натур продукт.
Ну и дату дегустации в студию _________________ Александр Чернобельский
CMAS/КПДР RUS/F00/I3/06/000027
RUAC RUS/I3/22/000002
"Клуб спортивного туризма "БЕЛОЕ МОРЕ" |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Алексей Авдеев
![](images/avatars/10054795444aabcf53a2483.jpg)
Зарегистрирован: 05.01.2007 Сообщения: 2993 Откуда: Питер Батискаф
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 20:23 Заголовок сообщения: |
|
|
Приехал сегодня на дачу - рябины тьма, яблок тьма, утки, гуси, дятлы....
Фермер огурчиков привез соленых, вот и думаю о России и как тяжело живется....
Наверно нужно выпить..... _________________ Мастер спорта России |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Максим
![](images/avatars/20047763624eb258d450379.jpg)
Зарегистрирован: 04.11.2007 Сообщения: 9577 Откуда: Петербург
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 22:05 Заголовок сообщения: |
|
|
Андрей СПб писал(а): | Дрожжей 100 грамм.
Яблок по желанию.
Потом перегнать ![Bodun](images/smiles/alko_2464.gif) | Андрею только дай волю, он и в закваску капусты дрожжей напихает ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) _________________ Я ушел, но забыл попрощаться ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
хмурый
![](images/avatars/10320185455c573144ac127.jpg)
Зарегистрирован: 21.09.2006 Сообщения: 5682 Откуда: Ленинград
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 22:22 Заголовок сообщения: |
|
|
Алексей Авдеев писал(а): | Приехал сегодня на дачу - рябины тьма, яблок тьма, утки, гуси, дятлы....
Фермер огурчиков привез соленых, вот и думаю о России и как тяжело живется....
Наверно нужно выпить..... |
..приехал сегодня на дачу, поменял жене колёса,-рябины тьмущща, яблок не было в сезоне вощще, гуси пролетели последние ещё неделю назад, дятлы активны и уже достают. Белки...-вот они радуют..
Взял из подвала маринованных. Коньячку хряпнул, мясцом вперемежку с баклажанами с углей покусываем...и снежок лёгенький на грунте не тает..о России сегодня не думаю. Думаю о дочке, коей в Москву переть... _________________ Я не люблю, когда мне лезут в душу,
тем более, когда в неё плюют. |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Максим
![](images/avatars/20047763624eb258d450379.jpg)
Зарегистрирован: 04.11.2007 Сообщения: 9577 Откуда: Петербург
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 22:39 Заголовок сообщения: |
|
|
хмурый писал(а): | Белки...-вот они радуют..
Взял из подвала маринованных. ... | Белки в маринаде? ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) _________________ Я ушел, но забыл попрощаться ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
хмурый
![](images/avatars/10320185455c573144ac127.jpg)
Зарегистрирован: 21.09.2006 Сообщения: 5682 Откуда: Ленинград
|
Добавлено: Вс Окт 22, 2017 23:50 Заголовок сообщения: |
|
|
Максим писал(а): |
...Белки в маринаде? ![Smile](images/smiles/icon_smile.gif) |
...в чаче... _________________ Я не люблю, когда мне лезут в душу,
тем более, когда в неё плюют. |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
amg
![](images/avatars/4278631205e8b48261db27.jpg)
Зарегистрирован: 01.11.2005 Сообщения: 11893 Откуда: SPb
|
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
|