Объединенный Форум дайв-клубов Санкт-Петербурга Компания НЕРЕИС ПроДайвинг клуб Клуб НЕВА ДАЙВЕРС Клуб БЕЛЫЙ ТЮЛЕНЬ Клуб МОРСКОЙ ВОЛК Клуб СТК БАТИСКАФ Клуб 2B3 Клуб OCEAN SPIRIT Туристическая компания Сафари Тур Клуб ORCA
Клуб МЕГАДАЙВ Клуб Dive Planet Дайвцентр Global Diving Клуб подводных приключений ГОЛЬФСТРИМ Дайв-клуб Тортуга School of Technical Diving Клуб технического дайвинга Dive Line OkDive GDive Aqua Line Дайв-клуб Тримикс
Клуб ATRINA Клуб Dive Sisters Клуб Клуб Diversea Мурманск Дайв-клуб Чёрный Дайвер Дайв-клуб LoveLiveDive Клуб Крылатка Дайв-Актив Клуб Пилигрим Клуб Атолл SWProjekt Питер Дайв
Санкт-Петербург Чкаловский Hurgada Male
Дайвинг в Санкт–Петербурге
Объединенный форум дайв-клубов Санкт-Петербурга и окрестностей
 
Правила Форума Дайвинг в Санкт-Петербурге и окрестностяхПравила  ФотоальбомФотоальбом FAQFAQ ПоискПоиск УчастникиУчастники ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
RSSRSS  ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Поиск от Google


Съедобные ракушки и прочие гады

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Дайвинг в Санкт–Петербурге -> Жизнь в воде
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Леонид Бугров



Зарегистрирован: 02.10.2013
Сообщения: 826
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Чт Июл 16, 2020 17:42    Заголовок сообщения: Съедобные ракушки и прочие гады Ответить с цитатой

Было как-то обсуждение между делом Wink, и не по теме https://diveforum.spb.ru/viewtopic.php?t=25839&postdays=0&postorder=asc&start=50

Леонид Бугров писал(а):
Андрей СПб писал(а):
Леонид Бугров писал(а):

Вот тебе, Саша, фламандский рецепт для выхода из штопора:
1. мидии взять в створках. Если нет свежих из Брюгге или мороженных новозеландских, то сойдут чилийские. Беломорские пока не надо пробовать.
2. насыпать в кастрюльку без воды и подождать пока они на жару не дадут сок (2-3 минуты).
3. налить им туда пол-бокала сухого белого вина;
4. закинуть резанного стебля сельдерея и приправ с перцем и лимоном;

Ждем еще 3 минуты, а потом все это едим и хлебаем с французским багетом, размягчая его хрустящую корочку в этом бульончике.
Странное дело, но идет сей компот лучше не под водку, а с белым винцом вроде Шабли...

А у нас в Плюссе, ОЧЕНЬ чистой реке - растет бодяга, на дне по песку ползают черные ракушки с ладонь взрослого. Много
Их можно по фламандски?? Y?


Эти ракушки из Плюссы, наверное, перловицы (если ракушка перламутровая и с зубчиками), либо беззубки.
По-фламандски их тоже можно, если тщательно промыть и почистить. Но по вкусу разница будет, как между прудовым карасем и морским карасем (дорадо).
Хоть их и называют «пресноводными мидиями» Shocked , однако, обитают они в грунте и по образу жизни (но не по вкусу!) ближе к морским петушкам, они же Clams или Vongole .

Может быть, для перловиц лучше подойдет не фламандский, а вот такой хохляцкий Smile рецепт:
«Приготовление беззубок (перловиц). Как приготовить перловицу (беззубку). Готовим речных мидий»
https://www.youtube.com/watch?v=r5VsUewBNtA

Или отсюда:
«Речные мидии: можно ли есть этих моллюсков? Как их приготовить, польза и вред для человека»
https://znay.co/203-rechnye-midii-mozhno-li-est.html
ПМСМ фигня полная Go Down , но авось из особо чистой Плюссы продукт и подойдет? Smoke

P.S. …а не перетащить ли гидробиологическую кулинарию в специальную тему? Question

_________________
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Леонид Бугров



Зарегистрирован: 02.10.2013
Сообщения: 826
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Чт Июл 16, 2020 17:56    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И вот стало интересно – а можно ли этих новых вселенцев утилизировать кулинарным способом? Question Smile Smoke

Цитата:
Чужие «хищники»: гигантские китайские моллюски захватили Волгу
Беззубки диаметром 25 см губят рыб и лишают их кормовой базы.

https://news.mail.ru/society/42575770/



_________________
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Леонид Бугров



Зарегистрирован: 02.10.2013
Сообщения: 826
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Вт Авг 11, 2020 18:34    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделал сравнительную пробу наших крымских мидий и завезенных из Чили.
Для чистоты эксперимента моллюски готовились одним способом, "по фламандски".
Увы, крымские мидии проиграли не только в размерах и цене, но и по вкусу... И даже Шабли не помогло Crying or Very sad

Леонид Бугров писал(а):

Отрадно отметить, что на питерских прилавках ныне можно встретить крымские мидии.



Но цены по "импортозамещению" почему-то выше, чем на заморскую продукцию...
Вот для сравнения Лентовские ценники:

мидии ТМ АКВА ПРОДУКТ Крымские в раковине, Россия, 450 г - 309,99 руб

Мидии ST.ANDREWS в створках в винном соусе варено-мороженые 50-70, Чили, 500 г - 299,99 руб

https://diveforum.spb.ru/viewtopic.php?t=21636

_________________
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Юрий123



Зарегистрирован: 15.07.2009
Сообщения: 341
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Ср Авг 12, 2020 09:50    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вопрос.
Этим летом в Неве мои коллеги ловили именно крабов (не раков) размером с ладошку...Это местные обитатели или пришедшие недавно?
_________________
Консультирую по копдайвингу, подниму потеряшки от грамма в СПБ и Лен.Области, легкие водол.работы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SR_212



Зарегистрирован: 06.09.2005
Сообщения: 2978
Откуда: SPb

СообщениеДобавлено: Ср Авг 12, 2020 13:22    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юрий123 писал(а):
Вопрос.
Этим летом в Неве мои коллеги ловили именно крабов (не раков) размером с ладошку...Это местные обитатели или пришедшие недавно?


Я никаким образом не специалист. Мне чисто для интереса.
Фотографии крабов есть?
_________________
Don't jump in the water,
If You can't swim...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Леонид Бугров



Зарегистрирован: 02.10.2013
Сообщения: 826
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Ср Авг 12, 2020 15:09    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юрий123 писал(а):
Вопрос.
Этим летом в Неве мои коллеги ловили именно крабов (не раков) размером с ладошку...Это местные обитатели или пришедшие недавно?


Вероятно это мохнаторукий китайский краб (Eriocheir sinensis), который уже более века назад проник в Европу, а потом добрался и до Финского залива.
Может быть и в Неве оттуда.
В Китае мясо этого краба считается деликатесом, но при этом он является промежуточным хозяином паразита человека — лёгочной двуустки.
Так что стоит подумать, прежде чем употреблять его в пищу Smoke


_________________
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Леонид Бугров



Зарегистрирован: 02.10.2013
Сообщения: 826
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Ср Авг 12, 2020 15:39    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SR_212 писал(а):
Юрий123 писал(а):
Вопрос.
Этим летом в Неве мои коллеги ловили именно крабов (не раков) размером с ладошку...Это местные обитатели или пришедшие недавно?


Я никаким образом не специалист. Мне чисто для интереса.
Фотографии крабов есть?


Если интересно, то вот еще нашел заметку https://otvet.mail.ru/question/26243211 десятилетней давности, но с фотографией



А здесь подробней из обзора инвазионных видов на территории России http://www.sevin.ru/Top100Worst/priortargets/Arthropods/sinensis.html
_________________
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Юрий123



Зарегистрирован: 15.07.2009
Сообщения: 341
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Ср Авг 12, 2020 19:28    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SR_212 писал(а):
Юрий123 писал(а):
Вопрос.
Этим летом в Неве мои коллеги ловили именно крабов (не раков) размером с ладошку...Это местные обитатели или пришедшие недавно?


Я никаким образом не специалист. Мне чисто для интереса.
Фотографии крабов есть?


Вот только такое, потом он его отпустил..


_________________
Консультирую по копдайвингу, подниму потеряшки от грамма в СПБ и Лен.Области, легкие водол.работы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SR_212



Зарегистрирован: 06.09.2005
Сообщения: 2978
Откуда: SPb

СообщениеДобавлено: Чт Авг 13, 2020 01:39    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юрий123 писал(а):


Вот только такое, потом он его отпустил..



Спасибо. Познавательно.
А в каком месте Невы это произошло?
_________________
Don't jump in the water,
If You can't swim...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Андрей СПб



Зарегистрирован: 27.02.2009
Сообщения: 11904
Откуда: СПб

СообщениеДобавлено: Чт Авг 13, 2020 15:15    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Офигеть, этот гад живет и в соленой и пресной воде и еще грызет берега
Цитата:
Наибольшую тревогу вызывает появление глубоких, до полуметра длиной, нор краба, которые при его массовом размножении полностью разрушают подводные участки берегов и песчаные банки. В Финском заливе, например, это может привести к опасному изменению гидрологического режима и обрушению берегов, особенно вблизи пунктов сброса теплых вод Ленинградской АЭС.


К.Чапек в своей знаменитой книге "Война с саламандрами" писал так о "крабах" Shocked
Цитата:
Они роют себе под водой такие глубокие ямы под берегом и живут в этих ямах.


А закончил он книгу так
Цитата:
Молодой Повондра вздохнул.
- Ладно, папаша, пусть будет по-вашему. Но как подумаешь, что эти твари потопили уже около пятой части всей земной суши...
- Только у моря, дурачок, а больше нигде. Ничего ты не смыслишь в политике. Те государства, что расположены у моря, ведут с ними войну, а мы нет.
Над рекой стояла тишина. На поверхность Влтавы уже легли длинные нежные тени деревьев Стршелецкого острова. На мосту звенел трамвай, по набережной разгуливали няньки с колясочками и благопристойные, одетые по-воскресному люди.
- Папа... - как-то по-детски прошептал молодой Повондра.
- Ну, что?
- Это не сом, вон там?
- Где?
Из воды, как раз напротив Национального театра, высовывалась большая черная голова, медленно продвигавшаяся против течения.
- Это сом? - повторил Повондра-младший.
Старик выронил удочку.
- Это? - пробормотал он, указывая дрожащим пальцем. - Это?
Черная голова скрылась под водой.
- Это был не сом, Франтик, - сказал старик каким-то чужим голосом. - Пойдем домой. Это конец.
- Какой конец?
- Саламандра. Значит, они уже здесь. Пойдем домой... - повторял он, неверными руками складывая удочку. - Значит, конец.

_________________
NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв.пловец ДОСААФ СССР
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юрий123



Зарегистрирован: 15.07.2009
Сообщения: 341
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Чт Авг 13, 2020 18:32    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SR_212 писал(а):
Юрий123 писал(а):


Вот только такое, потом он его отпустил..



Спасибо. Познавательно.
А в каком месте Невы это произошло?


В городской черте...
_________________
Консультирую по копдайвингу, подниму потеряшки от грамма в СПБ и Лен.Области, легкие водол.работы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
grej



Зарегистрирован: 26.09.2019
Сообщения: 37
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Вс Авг 16, 2020 13:17    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леонид Бугров писал(а):
Увы, крымские мидии проиграли не только в размерах и цене, но и по вкусу... И даже Шабли не помогло Crying or Very sad

Жаль.. мне вот буквально недавно рассказывали, как прекрасны крымские мидии.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
bars



Зарегистрирован: 27.10.2005
Сообщения: 970
Откуда: СПб

СообщениеДобавлено: Вс Авг 16, 2020 21:33    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леонид Бугров писал(а):
И вот стало интересно – а можно ли этих новых вселенцев утилизировать кулинарным способом? Question Smile Smoke

Цитата:
Чужие «хищники»: гигантские китайские моллюски захватили Волгу
Беззубки диаметром 25 см губят рыб и лишают их кормовой базы.

https://news.mail.ru/society/42575770/



Очень похожи на т.н. зарывашек, собирали и ели их на Дальнем Востоке, только их надо из песка на дне выкапывать, а внешне очень похожи. Съедобны, едят мышцу которой они закапываются в песок. Более подробно и аргументировано сможет рассказать Валерий Даркин.
_________________
Никогда не прыгайте в воду если не знаете что делать дальше!!!
CMAS, IANTD
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Леонид Бугров



Зарегистрирован: 02.10.2013
Сообщения: 826
Откуда: Санкт-Петербург

СообщениеДобавлено: Сб Сен 05, 2020 18:56    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пирушка после урагана Smile
Цитата:
Мощнейший за полвека ураган засыпал россиян морскими деликатесами
После тайфуна «Майсак» на берег Приморья выбросило множество морских гребешков, устриц, мидий и морскую капусту. Репортаж с побережья, усыпанного морскими деликатесами, публикует телеканал «Россия 24».
https://www.youtube.com/watch?time_continue=85&v=VNIvVmCj4v8&feature=emb_logo

Корреспондентка канала побывала на побережье Уссурийского залива, куда, вооружившись сапогами и ведрами, вышли десятки местных жителей. Они собирают моллюсков, очищают их от панцирей, чтобы заморозить впрок. По словам журналистки, на побережье царит «атмосфера всеобщей радости и изобилия», которую разбавляет пейзаж постапокалипсиса — тайфун снес пляжные домики и раздевалки, также выбросив на берег катера.

_________________
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Дайвинг в Санкт–Петербурге -> Жизнь в воде Часовой пояс: GMT + 3


Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Русская поддержка phpBB

Грузовые карманы Lucky Turtle  AMG underwater equipment  nikondive.ru - оборудование и аксессуары компании FantaSea для подводной фото и видеосъемки

Помощь с размещением форума Global Diving